《老字号新味道》，今天走进秦皇岛昌黎县百年老字号赵家馆，寻找刻在当地人心里的年味记忆。
走进赵家馆，一屉屉刚出锅的饺子香气扑鼻。这里承载着昌黎人最地道的家乡滋味。
秦皇岛市民 张立新：我们每年的家庭聚会，都要安排在赵家馆。它的饭菜实惠、饺子皮薄馅大，口感非常棒。
昌黎赵家馆饺子始创于1921年，历经家族四代百余年匠心传承，始终坚守开水烫面、手工现做、海鲜入馅、圆笼蒸制的传统技艺。推出了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列共 18 个品种。
秦皇岛市民 李佳明：对我来说就是一个从小到大的一个童年回忆，因为我本身在外地工作，所以今天也是去寻找一份独特的家乡味道。
如今，赵家馆被评为中华老字号，入选河北省级非物质文化遗产。
秦皇岛昌黎赵家馆经理 孙杨：每天坚持手工擀制、馅料新鲜调配，一直保持传统的老味道。春节期间客流量比较大，为此我们推出了饺子礼盒，让人们把家乡的味道带到全国各地，增添浓浓的年味。
来源：河北广播电视台冀时新闻
发布于：北京市配资网上炒股平台提示：文章来自网络，不代表本站观点。
